点击图片查看原图山里娃项目介绍
山里娃隶是湖南湘侬寨餐饮管理公司，多年来，山里娃致力于塑造全国连锁餐饮企业，凭着卓而不凡的运营团队，合作共享、与人为善的企业精神，在行业内和市场上获得了较大的突破。
山里娃面馆将秉承东方湖湘文化，吸收理念，修成我们的品牌文化“亲切自然、古朴文化、美味营养、迅速清洗”。“商品差异化、管理简单化、门店经营模式化”的核心竞争优势，达成全国代理加盟。
品牌起源
湖南新化县自古被叫做“蛮峒”。《宋史·梅山峒传》云：“其地东接潭，南接邵，其西则辰，其北则鼎、澧，而梅山居其中。”周围都是种植水稻极为悠久的区域，梅山种植水稻的年代亦自然非常早。蛮峒之人，自唐宋进入农业文明鼎盛时期，创其面食，称“蛮峒面”。后称新化手工面，流传到今天。
二十世纪九十年代，在外打工的厨工刘氏新年回到家乡。
漂亮的乡村、如画的风光都如过眼烟云，而村镇角上的一个叫“老妇面铺”的小面馆却在刘氏的脑海里留下了深刻的记忆：新化自古到今天，就有晨食面食之传统。老妇面铺的经营者是一对老夫妇，独一无二的是，这里的每一碗面都是手工制作而成。面馆面食制作工艺自清代传承下来，老公制作面条，老婆下面调汤。夫妻两个配合默契，做事一丝不苟，吃面者无不为之称赞其美味。
刘氏垂涎其面食，每天光临面馆，与这对老夫妇相识后，刘氏遂拜师学艺，义务为老夫妇打杂一年有余，精学其制面工艺。老夫妇对刘氏之好学赞赏有加，对其传授汤头和制面作法之奥秘。
刘氏学成之后，为发扬光大这一传统美食，决定走出村镇，于新化县城开设面铺，起名字“山里娃面馆”。将老夫妇的汤料偏方、面食制作工艺，带给更多食客，到了现在，新化每人皆知。
贰零壹肆年，刘氏与湖南山里娃餐饮管理公司合作，对山里娃面馆进行标准化、步骤化、统一化、品牌化设计和设施的研发，以手擀面为基础，在制面工艺上花大力气加以改良；在实体门店形象上，将中国风的面馆注入了湖湘文化元素，达成山里娃面馆全国连锁化。
品牌概念
“山里娃磨锅面馆”：速食新潮流
时下特许行业有个比较时尚的做法，就是选一个项目题材，然后到海外去注册一个商标或公司，披上一个外国的外衣，如此就被包装成一个国际品牌了，然后拼命的拉代理。“山里娃磨锅面馆”反其道而行之，通过多年的经营和市场的认证后进行精雕细琢，整理升级“山里娃磨锅面馆”。
自2000年初春，“山里娃磨锅面馆”在湖南新化一条不起眼的街道上开张了，从开始营业的那天起，就出现了让人期盼的场面――天天都有等位候餐的大家！随即前来洽谈代理合作的人接踵而至。但“山里娃面馆”不为所动，坚定打好基础，稳健进步。用“面”玩出了一道亮丽的风景。
企业文化
全体职员一同认同和遵循的根本价值观是公司道德规范的基础。
企业的使命----传承中国湖湘美食健康
企业的目的----塑造健康速食连锁好品牌
企业的宗旨----让你感受湖湘美食
公司用人理念----企业的平台，你的事业舞台大家的使命----你的认可、我的责任
大家的职员----正直、诚实、快乐、积极
大家的价值----湖湘健康美食服务专家
大家的服务理念----以服务为乐，以山里娃为荣
大家的服务目的----达到客户的期望值
山里娃代理步骤
1.代理咨询：通过“山里娃面馆”网站或看到听到有关实体门店的宣传途径获悉大家，并通过电话、传真或网上QQ咨询，索取有关代理资料。
2.行情分析：对目的市场展开行情分析，如有代理意向，可通过电话、传真或网上QQ与总部获得进一步接触。
3.实地考察：经过对总部的大概知道后，亲自前往公司总部、直营店进行实地参观考察，进行面对面交流，并品尝“山里娃磨锅面馆”美食。
4.签定合同：实地考察后，合作双方就合作方法等问题进行具体商榷，双方达成一致后，正式签订代理合同书，加盟代理商支付有关成本 。
5.店址选择：加盟代理商依据总部所提供的很好门店地址选择计划，在当地城市确认店址，反馈门店信息于总部审核，签订门店出租合同。
6.职员培训：由代理店委派职员、店长、收银、后厨等职员到总部同意培训。
7.实体门店装修：总部依据加盟代理商提供的营业场合平面图设计具备“山里娃磨锅面馆”统一风格、符合实质实体门店的成效图和室内统一标识。桌椅、餐具等物品由总部有偿提供。
8.物流配送：加盟代理商职员经培训后，总部按加盟代理商所列清单物品进行发货。
9.正式开始营业：开始营业准备，职员、设施、物品等到位后，在总部的指导下，拓展开始营业仪式和宣传优惠活动，代理店正式开始营业。
10.后期服务：公司总部专职地区经理将对你后期的营运管理给予指导，并不断优化和修正，并不按期的回访经营情况。
山里娃代理条件
山里娃打造了规范的材料采购标准、自行制作，统一实行的路线。真的达成了标准的统一，模式简单，物流减除。总部的研发中心不间断的进行商品的开发，确保店铺商品的升级换代、常吃常新。山里娃有限资金投入，长远资金回报。目前你满足以下条件，就能代理山里娃了。
1.具备合法资格的法人或自然人；
2.热爱餐饮市场；
3.对“山里娃面馆”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识；
4.乐于同意总部的管理，认可总部经营动作方法并可以提出建议及改变建议；
5.对特许经营规章条例予以认可；
6.为“山里娃面馆”的品质，同意特点原材料、特点设施由总部统一配送；
7.代理者认可“山里娃面馆”文化统一标准，赞同根据公司需要在装修格调、文化布展、文化用品、职员服饰、餐饮用具等方面达到统一化和规范化；
8.装修经总部统一验收。
山里娃行情分析
山里娃历经多年来的进步，把传统文化融入到饮食中，努力的把山里娃塑造成有文化底蕴的面食。山里娃商品优势明显，在全国各地开设了多家代理店，值此之际，山里娃对外诚招加盟代理商，期望山里娃能与你携手并进，共铸辉煌。
核心竞争优势
“山里娃面馆”的核心竞争优势主要体目前‘简、快、新’三个字上。
1、“简”就是简单
简单化大家俗称为“傻瓜化”。表面虽然简单，但后台管理软件却相当复杂，它的具体流程是店铺中央式厨房+物流系统+现场迅速组装。
2、“快”就是快捷。
快捷是现代速食的基本需要，也是成败的重点所在。步骤化，机械化。大家研制的擀、切、煮系统非常不错的解决了快的问题
3、“新”是新颖。
新颖就是差异、新颖就是灵魂、新颖就是活力。
码――每一道面盖码都用紫陶砂锅煲制一碗好面不只要面好、汤好还要盖码好。煮面也是相当有讲究的，“山里娃面馆”善于的是把每一道面码分成上十道程序，通过精工细煲制成美味，目的是将盖码原材料本味与面汤头中的营养通过煲有效融合到面条。
汤――提高汤头的特点和品质多数面馆不如何重视汤头，而他们却把汤放在极为要紧的地位，把营养滋补的理念引入到汤头之中，潜心研究，推陈出新，终有技巧。
以优质猪腿、牛腿骨、鱼骨、老鸡、火腿等多种材料，使用传统改良设施，经过10小时的熬制，熔炼出集营养和美味于一身的系列汤谱。
面――每一碗面都是手工磨制的鲜面条，尤其是手工面因为工艺和保鲜是什么原因，添加强量的碱，口味会因此大优惠扣。“山里娃面馆”自张学会的磨锅面、切面、煮面技术平台，非常不错地解决了这个难点。仅需三分钟的时间，一碗条理整齐、劲道爽滑、面香纯厚、久煮不烂的珍品磨锅面条便呈目前人的面前了。
馆――把面馆注入湖湘文化的元素这不止是刻意追求文化，而是一种湖湘文化的传承。把具备湖湘文化的元素与中国美食文化有机的结合，融入到“山里娃面馆”，让人耳目一新。
商品优势
1、生铁锅磨面——将面粉分成三道工序，按配方调比，后手工铁锅磨面，将面具备韧性，面劲道爽滑、洁白如玉、面香纯厚、久煮不烂，堪称面中上品。
2、生铁锅煮面——把煮面分成两道程序，先清水煮，后生铁锅煨，先使之清净爽滑有弹劲，后注入滋味营养。
3、靓汤煨面——汤料配方熔炼出的上品靓汤。面煨于汤中，汤汁浸于面内，美味妙不可言！
餐厅风格把中国元素的“面馆”和中国湖湘地域文化有机结合，新颖、时髦、让人耳目一新。在这里吃的不止是一碗面，更是一种文化传承和感觉。
运营优势
1、工艺简单——每人都能当师傅，自主研发的擀面、切面、煮面平台系统，出品仅需三分钟。从根本上解决了速食不快的难点。
2、管理简单——个个都能当老板，“山里娃面馆”“傻瓜模式”，令门店经营、管店更轻松。 《商品手册》、《培训手册》、《营运手册》，使管理愈加标准化和规范化。
3、培训简单——实战型的教学和练习体系，让你迅速成为速食管理人才。
